Fattoria Nicodemi:

Der vielschichtige Aromafächer öffnet sich nach Belüftung langsam, dafür umso breiter: Flieder und Lavendel, Amarenakirschen, Bergamotte und Lakritze, Zimt und Eukalyptus, Kakao, Mokka und Karamell. Am Gaumen demonstriert er mit Eleganz, Wucht und einer beachtlichen Länge, was in ihm steckt. Feinste Tannine und eine saftige Säure geben ihm seine kräftige und zugleich elegante Statur. Ein Wein mit grossem Potential.

Trinkempfehlung: Trinkempfehlung: Würzige Grilladen, Saltimbocca, Bistecca fiorentina, T-Bone-Steak, Wildspezialitäten, Würzige Hartkäse, Orecchiette, Strozzapreti alla siciliana / Neromoro Riserva DOCG

Vinifikation/Ausbau: Vinifikation: vollständig entrappt, lange Maischegärung, Gärung im Stahltank Ausbau: in neuen Barriques, in gebrauchten Barriques, einige Monate Flaschenlagerung 18 Monate

Lagerbar: -2028

H02-4-IT-75-9889 / Neromoro Riserva DOCG