Finca Ambrosia:

Dunkles Rubinrot, in der Nase Aromen von getrockneten Früchten, reifen Kirschen und Gewürzen. Im Gaumen viel dunkle Frucht, dicht und sehr elegant, die kräftige Säure verleiht diesem Malbec die notwendige Frische. Finessenreiches Finale.

Produkt: Malbec Precioso

Vinifikation/Ausbau: Nach der selektiven Handlese wird entrappt und eine kühle Maischestandzeit angewendet. Die darauffolgende Gärung erfolgt mittels wilden Hefen, der Tresterhut wird regelmässig untergestossen. Anschliessend wird der Wein schonend in pneumatischen Pressen gepresst und im Stahltank, wo der malolaktische Säureabbau stattfindet, gelagert. Daraufhin reift der Wein für 18 Monate in neuen Burgunderfässern und ebenso nach der Abfüllung für 12 Monate in der Flasche bevor er in den Verkauf kommt.

Lagerbar: -2028

H04-4-AR-75-12568 / Malbec Precioso