Finca La Capilla:

Ein ganz spezieller Cuvée aus Verdejo, 3 mal verschieden ausgebaut (Eichenfass, Betoneier und Stahltank). Die Reben sind auf kieshaltigen Untergrund und werden nur in der Nacht geerntet. Gerade mal 2'840 Flaschen werden total produziert. Strohgelbe Farbe mit Aromen von weissen Pfirischen, Haselnsse, reifen Äpfel und etwas Birne. Eine schöne Cremigkeit mit einer frischen Säure rundet den Wein ab.

Trinkempfehlung: Passt zu: Geflügel, Apéro, Kalbfleisch, Weichkäse, Salzwasserfisch / Rueda DO La Capilla

Vinifikation/Ausbau: Assemblage aus 90% Verdejo und10% Sauvignon blanc, in der Nacht geerntet. Die Trauben vinifizieren z.T. in neuen, französischen Eichenfässern (225 und 500lt), in 1'700lt Betoneier und kleinen Stahltanks. Darin lagert der Wein für 6 Monate auf der Hefe und wird dann assembliert.

Lagerbar: -2028

H14-1-SP-75-10726 / Rueda DO La Capilla