Gut Oggau:

Würzig, kernig, bodenständig und mit viel Reifepotential! Der Jahrgang 2016 ist in der jungen Geschichte des Weingutes Oggau bislang der herausforderndste gewesen. Frühjahrsfröste und Hagel im Sommer plagten die Winzer, somit verblieben weniger als 40% der Ernte. Der Herbst war jedoch versöhnlich und lieferte Topqualität, aber zu wenig, um die «Familienmitglieder» einzeln abzufüllen. Somit mussten Stephi und Eduard Tscheppe-Eselböck loslassen und die restlichen Weine blenden. Wenige Winzer handeln mit dieser Konsequenz. Doch wenn man «Naturwein» erzeugt, muss man mit dem arbeiten, was einem die Natur schenkt. Die Antwort darauf sind drei traumhafte Weine. Hier halten die drei Familienmitglieder zusammen. Der fruchtig-saftige Atanasius (Blaufränkisch, Zweigelt), der wilde Joschuari (Blaufränkisch) und der erhabene Bertholdi (Blaufränkisch) zusammen.

Trinkempfehlung: Trinkempfehlung: Apéro riche, Kalbsbraten an Morchelsauce, Rehrücken aus dem Ofen, Pilzragout, Risotto mit Steinpilzen / Gut Oggau QWt

Vinifikation/Ausbau: Vinifikation: Spontangärung mit traubeneigener Hefe, Gärung im Holzfass, Untertauchen des Tresterhuts, sofort schonend abgepresst Ernte: Handlese, Strenge Selektion, in kleinen Kisten Ausbau: im Stahltank, im grossen Holzfass/Foudre Abfüllung: keine FiltrationAusbaudauer: 16 Monate

Lagerbar: -2032

H02-4-OE-75-10055 / Gut Oggau QWt