Hattingley Valley:

Die kalkhaltigen Böden in Sussex sind mit denen der Champagne durchaus vergleichbar und die wärmer werdenden Temperaturen kommen dieser Region nur zu Gute. Chardonnay ist bekannt für seine Eleganz und ergibt auch hier langlebige Schaumweine.Helle, goldene Farbe mit leicht grünen Reflexen und delikatem Mousseux. Die Aromen zeigen weisser Pfirsich, gelber Apfel und Zitrusfrüchte mit einer leichten Mineralität.

Trinkempfehlung: Passt zu: Apéro, Salzwasserfisch, Meeresfrüchte / Blanc de blancs brut

Vinifikation/Ausbau: 100% Chardonnay, von Hand geerntet. Der Wein vergärt im Stahltank und ein kleiner Teil davon (7%) in alten Eichenfässern. Nach dem biologischen Säureabbau lagert der Wein für 4 Jahre auf der Hefe und wird mit einer Dosage von 6g/l abgefüllt.

Lagerbar: -2028

H14-3-EN-75-11606 / Blanc de blancs brut