Hattingley Valley:

Der Signature-Stil des Weingutes zeigt sich perfekt in diesem Schaumwein. Die partielle Vergärung in den alten Burgunderfässern bringt eine gewichtige Tiefe und die frischen Aromen dazu ergeben eine schöne Balance. Helle, goldgelbe Farbe mit Aromen von gebackenen Äpfel, Mirabellen und Brioche. Runde, angenehme Mousseux mit einem frischen Abgang.

Trinkempfehlung: Passt zu: Weichkäse, Apéro, Foie Gras, Meeresfrüchte / Reserve brut Classic R

Vinifikation/Ausbau: Traditionelle Methode der Fermentation eines Blends mit 50% Chardonnay, 30% Pinot Noir, 19% Pinot Meunier and 1% Pinot Gris. 15% des Grundweines wird in alten Burgunderfässer vergärt und es wird 18% Reservewein hinzugegeben. Der Schaumwein liegt für 25 Monate auf der Hefe und weitere 5 Monate in der Flasche nach dem Degorgement.

Lagerbar: -2028

H14-3-EN-75-11608 / Reserve brut Classic R