San Salvatore 1988:

Ein äusserst vielschichtiger und fruchtiger Fiano mit Apfel- und Birnenaromen. Mittlerer bis voller Körper, hat eine gute Säure mit einem frischen Abgang. Fiano aus der Top Liga. Sauber vinifiziert, ohne den Einsatz von Holz.

Trinkempfehlung: Fischgerichten und hellem Fleisch oder sehr Regional zu Büffelmozzarella / Fiano Pian di Stio IGP

Vinifikation/Ausbau: Die Weinberge liegen auf 550 M.ü.M. Es wird eine Maischegärung von 6 Stunden bei 4°C vollzogen. Durch diese Kaltvergärung gehen mehr Aromen in den Most über. Nach der sanften Pressung wird der Fiano 6 Monate auf der Feinhefe ausgebaut.

Lagerbar: -2025

H15-1-IT-75-1841 / Fiano Pian di Stio IGP