Kollwentz:

In der Nase intensiv und kräftig. Zwetschgen, dunkle Kirschen, dezente Röstaromen und ein Hauch Zartbitterschokolade. Im Gaumen sehr komplex und dicht, kräftig und finessenreich. Kompakte Tannine mit feiner Säure. Der Abgang ist sehr lang und saftig. Jüngere Jahrgänge sollten einige Stunden vor dem Genuss geöffnet oder dekantiert werden.

Trinkempfehlung: Passt zu: Rindfleisch, Lamm, Wild / Eichkogel

Vinifikation/Ausbau: Vollreife, gesunde Trauben werden selektiv von Hand gelesen. Reifung während 21 Monaten in kleinen Holzfässern aus französischer Eiche. Füllung ohne Filtration und Schönung.

Lagerbar: -2028

H14-4-OE-75-11819 / Eichkogel