Domaine des Baumard:

Getrocknete Aprikosen, Hönig, süss-sauer, cremig

Trinkempfehlung: Reifem Weichkäse, Gänseleber, Entenleber, Desserts / Quarts de Chaume AOC

Vinifikation/Ausbau: Die Beeren müssen in überreifem Zustand geerntet werden und dürfen von Edelfäule befallen sein, müssen aber nicht. Danach temperaturkontrollierte kühle Vergärung, pneumatische schonende Pressung Ausbau im Stahltank.

Lagerbar: -2032

H19-6-FR-37.5-10410 / Quarts de Chaume AOC