Louis Latour:

Nach den Verwüstungen der Reblausepidemie Ende des 19. Jahrhunderts traf die Familie Latour die damals ungewöhnliche Entscheidung, die toten Aligoté- und Pinot Noir-Reben abzureißen und durch Chardonnay zu ersetzen. Diese Entscheidung führt dazu, dass sie einen der berühmtesten Weißweine des Burgunds hervorbrachten. Rundes mit einem würzigen Bukett von gegrillten Mandeln und Vanille. Schöne Fülle im Mund mit eingebundener Holznote und einem langen, mineralischen Abgang. Auch wenn es ein schmeichelnder, recht junger Wein ist, verdient er einige Jahre Lagerung, um seinen Höhepunkt zu erreichen.

Trinkempfehlung: Passt zu: Süsswasserfisch, Weichkäse, Hartkäse, Foie Gras, Meeresfrüchte, Salzwasserfisch / Corton-Charlemagne ac Grand Cru

Vinifikation/Ausbau: Das Alter der Rebstöcke beträgt rund 30 Jahre. Die Gärung findet in Eichenfässern statt.

Lagerbar: -2028

H14-1-FR-75-10632 / Corton-Charlemagne ac Grand Cru