Rafael Palacios:

Überschwänglich zeigt dieser Godello exotische Früchte wie Karambole und Passionsfrucht, Kräuter und weissen Pfeffer, Honig und Mandeln. Er betört die Nase mit seiner ausgeprägten Blumigkeit und den Gaumen mit seiner herrlich saftigen Säure und mineralischen Komponente. Lange hält sein vollmundiger Geschmack im Abgang an.

Trinkempfehlung: Austern, Riesencrevetten, Langusten vom Grill, Gratinierte Muscheln, Gemüseflan, Quiche / Louro do Bolo DO

Vinifikation/Ausbau: Vinifikation: vollständig entrappt, kurze Maischegärung, sanfte Pressung, Biologischer Säureabbau im Holzfass Ausbau: im grossen Holzfass/Foudre, Bâtonnage Ausbaudauer: 4 Monate

Lagerbar: -2025

H02-1-SP-75-2486 / Louro do Bolo DO