Gulfi:

Die Trauben stammen aus dem gleichnamigen Rebberg im Val di Noto. Die kargen Böden sind kalkhaltig und teilweise mit rotem Sand und Eisen durchsetzt. Dichtpflanzung mit 8000 Reben pro Hektar. Wirkt noch etwas verschlossen, braucht ein grosses Glas und etwas Zeit, um sein prachtvolles Bouquet zu entfalten. Die Geduld wird mit einem vielschichtigen Duft nach Waldbeeren, Brombeeren, Zwetschgen-Zimt-Confitüre, schwarzen Oliven, Tabak und einem Hauch Kokosschokolade belohnt. Der Wein ist enorm komplex. Sehr dicht und saftig am Gaumen, das süsse Extrakt ist köstlich und macht Lust auf den nächsten Schluck, wirkt aber nie überreif und üppig, sondern besitzt erstaunlich viel Finesse. Die Tannine sind super feinkörnig und elegant, die Fruchtaromen verschmelzen mit würzigen und floralen Noten, das ist absolut edel. Sehr langer, delikater Abgang mit nobler Struktur und grosser Tiefe. Ganz klar ein Champions League-Nero d’Avola der Spitzenklasse.

Produkt: Nerobufaleffj DOC

Vinifikation/Ausbau: Gärung mit den eigenen Hefen Ausbau für 24 Monate in 500 Liter-Fässern und nochmals 1 Jahr in der Flasche.

Lagerbar: -2028

H09-4-IT-75-13694 / Nerobufaleffj DOC