Kollwentz:

Der mächtigste Chardonnay der Familie Kollwentz. Sehr grosses Alterungspotenzial! In der Nase intensiv und kraftvoll, gelbe Pfirsiche, Orangenschalen, Vanille- und Honignaromen. Im Gaumen sehr komplex und saftig, präsente, aber schon harmonisch eingebundene Holztöne, enorm viel Druck mit rassiger Säure. Dichter Körper mit sehr langem, mineralischem Abgang.

Trinkempfehlung: Passt zu: Geflügel, Salzwasserfisch, Kalbfleisch, Meeresfrüchte / Chardonnay Ried Tatschler

Vinifikation/Ausbau: Die unbewässerten Reben stammen aus der Riede Tatschler mit sandigem Lehmboden, hohem Schiefer- und geringem Kalkanteil. Vollreife, gesunde Beeren werden selektiv von Hand gelesen. Reifung während 18 Monaten auf der Hefe in burgundischen Piéce.

Lagerbar: -2028

H14-1-OE-75-10704 / Chardonnay Ried Tatschler