Weingut Oggau:

Sohn von Mechthild und Bertholdi. Bruder von Joschuari und Timotheus. Der bunte Hund in der Familie von Gut Oggau, ein Weltenbummler, der mit seiner differenzierten und spannenden Persönlichkeit phänomenal auf Frauen wirkt. Seine Markenzeichen sind würziger Humor und kräftige Statur. Glaubt bis heute fest daran, dass er der Vater von Wiltrudes Tochter Theodora ist.****** Der Emmeram ist das exotischste und fröhlich-fruchtigste Familienmitglied. Die Beeren für diesen feinen duftigen Gewürztraminer stammen aus einer ca. 40 Jahre alten Rebanlage. Vor dem Pressen werden die Trauben nur ein paar Stunden auf den Schalen mazeriert. Sonst würde der Emmeram zu plump werden und seine Finesse und Humor verlieren. Der Wein wird in gebrauchten 500 Liter Fässern spontan vergoren und nach einem Jahr Reife ohne Batonnage, zusätzlichen Schwefel ungeschönt und unfiltriert abgefüllt.

Trinkempfehlung: Würzig-scharfe asiatische Gerichte, Käseplatte, Riesencrevetten, Langusten vom Grill / Emmeram Owt

Vinifikation/Ausbau: Vinifikation: Spontangärung mit traubeneigener Hefe, Gärung im Holzfass Ausbau: in gebrauchten Barriques Ausbaudauer: 9 Monate

Lagerbar: -2025

H02-1-OE-75-2148 / Emmeram Owt