Weingut Oggau:

2016 war bis anhin in der jungen Geschichte des Weingutes wohl der herausforderndste. Frühjahrsfröste und Hagel im Sommer plagten die Winzer. Ihnen verblieben weniger als 40% der Ernte. Der Herbst war jedoch versöhnlich und lieferte Topqualität, aber zu wenig Menge um die einzelnen Familienmitglieder einzeln abzufüllen. Somit mussten Stephi und Eduard loslassen und die restlichen Weine blenden. Wenn man das Wort „Naturwein verwendet, muss man mit dem arbeiten was einem die Natur schenkt. Dies ist nun ein Blend aus dem aromatischen Emmeram (Gewürztraminer), der tiefgründigen Mechthild (Grüner Veltliner), Timotheus (Grüner Veltliner + Weissburgunder) und der leichtfüssigen, frechen Theodora (Grüner Veltliner + Welschriesling). Pur, elegant, mit schönem Schmelz, der sich glockenklar und mit einer verführerischen Aromatik präsentiert. Aromatik: Aprikose, Honigmelone, gesalzene Haselnüsse

Trinkempfehlung: Apérogebäck, Apéro riche, Süsswasserfisch an Rahmsauce, Knuspriges Poulet aus dem Ofen / Gut Oggau Weiss Owt

Vinifikation/Ausbau: Vinifikation: Spontangärung mit traubeneigener Hefe, Gärung im Holzfass Ausbau: im grossen Holzfass/Foudre, auf der Hefe Ausbaudauer: 5 Monate

Lagerbar: -2025

H02-1-OE-75-2149 / Gut Oggau Weiss Owt