Paolo Conterno:

Ein komplexer Merlot mit verführerischem Charakter, gewachsen vor der Toren Florenz auf den pittoresken Ausläufern der Apenninen. Im Auftakt dunkle Kirschnoten, Pflaumen und Kräuter. Am Gaumen wieder Pflaumen und Jostabeeren, die von Cassis und etwas Pfefferwürze und Röstaromen begleitet werden.

Trinkempfehlung: Trinkempfehlung: Kalte Fleischplatte, Trockenfleisch, Saltimbocca, Scaloppine di vitello al limone, Bistecca fiorentina, T-Bone-Steak, Spaghetti con sugo al basilico, Risotto mit Steinpilzen / Fiore di Cupolone IGT

Vinifikation/Ausbau: Vinifikation: lange Maischegärung, Gärung im Holzfass, Untertauchen des Tresterhuts, Kaltstandzeit Ernte: Handlese, in kleinen Kisten Ausbau: in teils neuen und gebrauchten Barriques, langer Ausbau Abfüllung: keine Filtration Ausbaudauer: 12 Monate

Lagerbar: -2032

H02-4-IT-75-10004 / Fiore di Cupolone IGT