Bodegas y Viñedos Artazu:

Pasos de San Martín verströmt im Bouquet Noten von Veilchen, reifen dunklen Waldbeeren, etwas Unterholz gepaart mit balsamischen Akzenten und einem Hauch von Minze und Eukalyptus. Am Gaumen wirkt er kraftvoll und vibrierend. Lebendige Säure und feingliedrige Tannine. Ein Aromenspiel von Graphit, schwarzem Pfeffer, Herzkirsche, Maulbeeren und schwarzen Oliven. Dekantieren empfehlenswert!

Trinkempfehlung: Trinkempfehlung: Lateinamerikanische Küche, Marokkanische Spezialitäten, Lammrückenfilet an Kräuterjus, Rehrücken aus dem Ofen / Pasos de San Martín DO

Vinifikation/Ausbau: Vinifikation: Gärung im Stahltank, Überpumpen des Tresterhuts, Gärung bei tiefen Temperaturen Ernte: Handlese, Strenge Selektion, in kleinen Kisten Ausbau: in Tonneau (Doppelbarrique), in teils neuen und gebrauchten Barriques Ausbaudauer: 12 Monate

Lagerbar: -2032

H02-4-SP-75-10272 / Pasos de San Martín DO