Penfolds:

Ein Verschnitt der Traubensorten Shiraz und Mataro. Letztere, in Europa als Monastrell oder Mourvèdre bekannt, wird in Australien nur in sonnenverwöhnten Weingebieten und zum Verschneiden von Weinen angebaut. Somit bleibt der Wein eine Rarität und geniesst grosse Beliebtheit. Mediterrane Kräuter- und Gewürznoten, die mit exotischen roten Früchten wie duftigen Granatapfelkernen und Cranberries verschmelzen.

Trinkempfehlung: Passt zu: würzigem Käse, Gemüse, Schweizer Küche, Schmorgerichten / Bin 2 Shiraz Mataro

Vinifikation/Ausbau: Ausgebaut wird der Bin 2 während rund acht Monaten in gebrauchten Barriques aus französischer und amerikanischer Eiche.

Lagerbar: -2032

H07-4-AU-75-12587 / Bin 2 Shiraz Mataro