Peter Michael Winery:

Benannt nach der Rebsorte Pinot Noir in Anspielung auf ihre kapriziöse und etwas anspruchsvolle Veranlagung. Le Caprice verkörpert die Herausforderung, diese Rebsorte gut anzubauen, und die ätherischen und glorreichen Elemente, die Peter Michael einzufangen versucht. Dieser Wein wird aus Trauben hergestellt, die in den steilsten Weinbergen der Sonoma Coast angebaut werden, mit einer leicht östlichen Ausrichtung und einem daraus resultierenden geringer werdenden kühlen maritimen Einfluss. Le Caprice ist der fruchtbetonteste der drei Pinot Noirs des Weinguts. Der Wein zeigt intensive Aromen von Himbeerlikör, roten Kirschen und Brombeeren, gemischt mit Leder und Graphit. Am Gaumen ist er ausdrucksstark und bietet Grillottes-Kirsche, Sandelholz, Himbeere, Walderdbeere, Fasanenfedern, Waldboden, Haselnuss, Muscheln und Leder, mit einem Hintergrund von Himbeerlikör. Die Textur ist rund, taktil und mineralisch. Der Wein ist bereits jetzt ausdrucksstark und wird sich noch mindestens ein Jahrzehnt lang weiterentwickeln.

Trinkempfehlung: Trinkempfehlung: Châteaubriand, Filet Wellington, Gulasch, Boeuf bourguignon, Kaninchenragout mit Oliven, Rehrücken aus dem Ofen, Währschafte Eintöpfe mit Hülsenfrüchten / Pinot Noir Le Caprice P. Michael

Vinifikation/Ausbau: Vinifikation: sanfte Pressung Ernte: Handlese mit gleichz.Traubenselektion Ausbau: in teils neuen und gebrauchten Barriques Ausbaudauer: 16 Monate

Lagerbar: -2032

H02-4-US-75-10384 / Pinot Noir Le Caprice P. Michael