Pierre Ferrand:

Duftet nach Jasmintee, Geissblatt und Walnuss, gefolgt von Schokolade und Vanille. Noten von kandierten Früchten, würzigem Safran, Ingwer und Honig vermischen sich mit Muskat und Zedernholz. Sehr reichhaltige, konzentrierte Aromen mit langem Abgang.

Produkt: Cognac Sélection des Anges 1er Cru de Cognac

Vinifikation/Ausbau: Für den Cognac wurde Wein aus den typischen Cognac-Rebsorten Ugni-Blanc und Colombard verwendet, der vor dem Destillieren nicht gefiltert wurde. Die Destillation geschah sur lie, also auf der Feinhefe. Dadurch entwickelten sich zusätzliche Aromen. 30 Jahre lagerte der Brand in Eichenfässern, wo er weiteren Geschmack und noch mehr Aromen entwickelte. Der Anteil der Engel, die jährliche Verdunstung, beträgt hier drei Prozent des gesamten Inhalts.

Lagerbar: -2050

H14-7-FR-70-10961 / Cognac Sélection des Anges 1er Cru de Cognac