Principe di San Martino:

Im Gegensatz zum Primitivo Tarantino wirkt sich der Holzausbau durch eine würzigere Aromapalette aus: Pfeffer, Zimt und Bitterschokolade begleiten hier die intensiven Aromen von Amarenakirschen, Rosinen und Brombeeren mit einem Hauch Orange und Minze. Die bestens eingebundene Säure und die moderaten Gerbstoffe geben dem Wein trotz seiner Fülle eleganten Rückhalt. Sein würzig-fruchtiger Geschmack klingt angenehm lange nach.

Trinkempfehlung: Trinkempfehlung: Würzige Grilladen, Saftige Pouletbrust an Rahmsauce, Schweinsfilet mit Pflaumen, Würzige Hartkäse, Spaghetti alla bolognese, Risotto mit Steinpilzen / Primitivo di Manduria Trullari Edizione Speciale DOP

Vinifikation/Ausbau: Vinifikation: vollständig entrappt, Gärung im Stahltank, sanfte Pressung Ausbau: im grossen Holzfass/Foudre, ein Teil im Stahltank 9 Monate

Lagerbar: -2028

H02-4-IT-75-9894 / Primitivo di Manduria Trullari Edizione Speciale DOP