Rocche Costamagna:

Breit öffnet sich der Aromafächer mit Noten von Veilchen, Rose und Flieder, ergänzt durch den Duft nach Christstollen, Mokka und Lakritze. Auch ein Anflug von Lorbeer und Minze ist auszumachen. Am Gaumen ist er nicht weniger vielschichtig. Die starken Tannine und die gut eingebundene Säure werden ihn gut reifen lassen. Er bietet aber bereits kurz nach der Abfüllung herrlichen Trinkgenuss.

Trinkempfehlung: Trinkempfehlung: Brasato di manzo al Barolo, Wildgeflügel, Würzige Hartkäse, Tagliatelle al tartufo / Barolo Rocche DOCG

Vinifikation/Ausbau: Vinifikation: vollständig entrappt, Gärung im Stahltank, Untertauchen des Tresterhuts Ausbau: im grossen Holzfass/Foudre, einige Monate Flaschenlagerung 24 Monate

Lagerbar: -2032

H02-4-IT-75-9961 / Barolo Rocche DOCG