Picchione:

In der Nase ist er reichhaltig und vielschichtig, mit Noten von reifen Beeren, Sauerkirschen, Unterholz, Gewürzen, Lakritze und der typischen balsamischen Noten. Am Gaumen ist er robust, mit weichen Tanninen, voll, und üppig.

Trinkempfehlung: Wurstrisotto, Lammbraten, geschmortem oder gedünstetem rotem Fleisch. / Rosso d'Asia Picchioni DOC

Vinifikation/Ausbau: Der Most bleibt etwa 15 Tage lang in Kontakt mit den Schalen, wird dann abgezogen und in gebrauchtes Holz unterschiedlicher Grösse gefüllt. Die Reifung dauert etwa 12 Monate, danach wird der Wein in Zementtanks gefüllt und in Flaschen abgefüllt. Weitere 6 Monate Flaschenreifung.

Lagerbar: -2032

H15-4-IT-75-14050 / Rosso d'Asia Picchioni DOC