Ziereisen:

In der Nase intensiv, Kirschen, Gewürze und rote Beeren. Im Gaumen frisch und elegant, kräftig mit einer lebendigen Säure, sehr mineralisch, dichte Tanninstruktur mit langem, burgundischen Abgang.

Trinkempfehlung: Passt zu: Hartkäse, Rindfleisch, Kalbfleisch / Blauer Spätburgunder Schulen

Vinifikation/Ausbau: Von Hand sortierte Trauben werden sechs Wochen auf der Maische vergoren, Lagerung während 20 Monaten in 20 % neuen und 80 % gebrauchten 225-Liter-Holzfässern, ohne Schönung und Filtration abgefüllt.

Lagerbar: -2028

H14-4-DE-75-11667 / Blauer Spätburgunder Schulen