Hansruedi Adank:

Dezent und fein sind die Röstaromen in die nuancierte Pinotaromatik eingebunden. Im Geschmack zeigt er wie im Duftfächer Aromen von Gewürzen und reifen Erdbeeren, die von angenehm wahrnehmbaren Gerbstoffen getragen werden. Er hält am Gaumen mit guter Länge und Intensität.

Trinkempfehlung: Trinkempfehlung: Châteaubriand, Filet Wellington, Lammrückenfilet an Kräuterjus, Lammgigot aus dem Ofen, Berner Schlachtplatte mit Sauerkraut, Wildschweinentrecôte mit Spätzli, Währschafte Eintöpfe mit Hülsenfrüchten / Fläscher Pinot Noir Alte Rebe

Vinifikation/Ausbau: Vinifikation: kurze Maischegärung, Gärung im Holzfass, Gärung im Stahltank Ernte: Handlese Ausbau: im grossen Holzfass/Foudre, in gebrauchten Barriques Ausbaudauer: 10 Monate

Lagerbar: -2028

H02-4-CH-75-10114 / Fläscher Pinot Noir Alte Rebe