Bonvin:

Seine Duftpalette von heller Schokolade, Vanille und Lebkuchen sowie Pflaume, Kirsche und Rose deutet bereits eine gewisse Weichheit an, die sich am Gaumen mit feinen Gerbstoffen und der vom Merlot stammenden Fülle bestätigt. Sein Geschmack ist ebenso von Fruchtfülle geprägt, gewürzt von Lakritze und einem Hauch Mon Chéri zum Abschluss. Da lässt man sich gerne verführen!

Trinkempfehlung: Trinkempfehlung: Kalte Fleischplatte, Trockenfleisch, Knuspriges Poulet aus dem Ofen, Währschafte Eintöpfe mit Hülsenfrüchten, Gemüse-Pie / Clos du Château AOC

Vinifikation/Ausbau: Vinifikation: vollständig entrappt, Gärung im Stahltank, sanfte Pressung Ernte: Handlese, Handlese mit gleichz.Traubenselektion Ausbau: im Stahltank Ausbaudauer: 8 Monate

Lagerbar: -2028

H02-4-CH-75-10145 / Clos du Château AOC