Roland und Karin Lenz:

Er zeigt sich zunächst eher zurückhaltend, aber beim aufmerksamen Prüfen entdeckt man eine breite Aromapalette: schwarze Kirsche und Dörrpflaume begleitet von Kümmel, weissem Pfeffer und Lorbeer. Auch Süssholz und der zarte Duft verwelkter Rosen sowie ledrige und teerige Nuancen sind aufzuspüren. Am Gaumen überrascht er mit einer herrlichen Fruchtfülle, saftiger Säure und weichen Gerbstoffen. Mit Nachdruck breitet er seinen Geschmacksfächer mit beachtlicher Länge aus.

Trinkempfehlung: Trinkempfehlung: Gemüsecouscous, Pilzragout, Risotto mit Steinpilzen / Cuvee 1844 Noir

Vinifikation/Ausbau: Vinifikation: lange Maischegärung, Gärung im Holzfass, Untertauchen des Tresterhuts, sanfte Pressung Ernte: Handlese, Antrocknen der Trauben Ausbau: in neuen Barriques, kurzer Ausbau Abfüllung: keine Filtration Ausbaudauer: 10 Monate

Lagerbar: -2028

H02-4-CH-75-10124 / Cuvee 1844 Noir