Mustiguillo Viñedos y Bodega:

Einer der besten, reinsortigen Bobal Spaniens. Undurchdringliches Violett. Konzentrierte, intensive Nase von dunkeln Früchten und mediterranen Kräutern, mit komplexer Mineralität. Am Gaumen elegant und poliert, mit wunderbarer Textur und Tiefe.

Trinkempfehlung: Passt zu: Charcuterie, Schweinefleisch, leichten Speisen, edlen Fleischstücken, Wild / Quincha Corral DOP

Vinifikation/Ausbau: Die Trauben werden von Hand geerntet und sorgfältig selektioniert. Danach folgt die Fermentation in 35-hl und 50-hl Holztanks mit sanfter Extraktion. Der Wein reift für 18 Monate in einer Kombination aus kleinen Holzfässern, sowie 35-hl Holztanks. Zum Schluss wird er ungeschönt und ungefiltert abgefüllt.

Lagerbar: -2028

H07-4-SP-75-13012 / Quincha Corral DOP