St. Michael:

Die 340 weinproduzierenden Familien, die das Rückgrat der Kellerei bilden, vereinten 1907 ihre Kräfte, und jede von ihnen brachte ihr Wissen, ihre Tradition und Leidenschaft für den bestmöglichen Wein mit. Konzentriertes Bukett aus gelben Früchten, Stachelbeeren, Holunderblüten und reifen Johannisbeeren. Knackige Säure, geschmeidiger Körper und elegante Fülle.

Trinkempfehlung: Passt zu: Spargel, Apéro, Kalbfleisch, Süsswasserfisch / Sauvignon DOC Sanct Valentin

Vinifikation/Ausbau: 90 % der Trauben gären im Edelstahltank, der junge Wein liegt bis Ende April auf der Hefe. Der Rest wird in Eichenfässern vinifiziert und ausgebaut. Die Sauvigon-Reben finden am Fusse des Mendel-Massiv beste Konditionen. Diese Lagen wurden in den vergangenen 20 Jahren extra für sie ausgewählt.

Lagerbar: -2028

H14-1-IT-75-10686 / Sauvignon DOC Sanct Valentin