Tenuta Castello di Morcote:

Ein Tessiner Merlot mit viel Charakter, der mit einigen Jahren Reife seine ganze Komplexität ausspielen wird. Der Barriqueausbau ist deutlich mit edlen Holznoten wahrnehmbar. Blumige Aromen vermischen sich mit Pflaume, Brombeere und Sauerkirsche. Im Mund ist er saftig, die Gerbstoffe in seiner Jugend sind knackig und etwas belegend. Wir empfehlen, ihn zu karaffieren, wenn er jung getrunken wird, damit er seine Aromenvielfalt im Glas voll entfalten kann.

Trinkempfehlung: Trinkempfehlung: Fegato alla veneziana, Kalbsnieren an Senfsauce, Kaninchenragout mit Oliven, Währschafte Eintöpfe mit Hülsenfrüchten, Pilzragout / Castello di Morcote

Vinifikation/Ausbau: Vinifikation: Gärung im Holzfass, Überpumpen des Tresterhuts, SchönungAusbau: in teils neuen und gebrauchten Barriques, einige Monate Flaschenlagerung Ausbaudauer: 12 Monate

Lagerbar: -2028

H02-4-CH-75-10136 / Castello di Morcote