Weingut Franz Keller:

Der Eichberg ist farblich der Dunkelste, er wirkt auch dunkler, erdiger, vulkanischer und rauchiger. Die Trauben kommen von der wärmsten Lage, die windoffen nach Ost-West geteilt ist und dadurch auch mehr Abendsonne bekommt. Da sich die Lagen auf Terrassen befinden, staut sich die Wärme zusätzlich. Die Herausforderung hier ist, eine schöne Balance zu finden, damit der Wein nicht zu eingemacht und üppig wird. Man versucht mit etwas mehr Toasting mehr Frische und damit mehr Balance in den Wein zu bringen.Die Wärme ist sofort erkennbar durch die verführerische und ausdrucksstarke schwarze Frucht nach Kirsche und Zwetschge. Auch eine zarte, rotbeerige Aromatik begleitet den Duft, der stark auch von der Mineralität und den würzigen Noten geprägt ist. Fülliger Auftakt mit einer unglaublichen Vielfalt an Fruchtaromatik. Delikate Balance zwischen der herrlichen Extraktsüsse und der erfrischenden, saftigen Säure. Die Tanninstruktur ist seidig fein, was dem Wein zusätzliche Noblesse verschafft. Irgendwie so leicht und verspielt und doch ein kraftvoller Langstreckenläufer mit ausdruckstarkem Profil. Gehört mit Sicherheit zu den ganz grossen Spätburgundern aus Deutschland.

Produkt: Spätburgunder Grosses Gewächs Eichberg

Lagerbar: -2028

H09-4-DE-75-13453 / Spätburgunder Grosses Gewächs Eichberg