Ziereisen:

In der Nase Duft von Weichseln und Beerenkompott mit balsamischen Noten, Eukalyptus und trockene Kräuter. Am Gaumen für Spätburgunder recht komplexe Struktur und viel Frische, elegant, präzise Säure, feinkörnige Tannine. Sehr mineralisch mit langem, aromatischem Abgang.

Trinkempfehlung: Passt zu: Asiatische Küche, Wild , Fleisch / Blauer Spätburgunder Talrain

Vinifikation/Ausbau: Dieser Pinot noir kommt von einer 500 Meter hoch gelegenen Kessellage. Sie ist umgeben von Wald und ruht auf Kalkböden mit eisenhaltigem Lehm, was dem Wein schöne Mineralität gibt. Spontan vergoren, reift 20 Monate lang in gebrauchen 225-Liter-Fässern. Danach wird der Wein ohne Filtration abgefüllt.

Lagerbar: -2028

H14-4-DE-75-11668 / Blauer Spätburgunder Talrain